Piadina romagnola
Piadina romagnola
Preparazione
30-60 mins
Total
1 HR 5 MIN
Servings
4 Porzioni
Ingredienti
130 g Farina aproteica
100 g Acqua tiepida
10 g Olio extravergine di oliva
10 g Strutto
– Lievito di birra q.b
– Sale q.b
Preparazione
Passo 1
Mettere la farina aproteica in una ciotola e aggiungere olio extravergine di oliva, strutto, lievito e un pizzico di sale.
Passo 2
Versare acqua mescolando gli ingredienti con un cucchiaio di legno e amalgamare bene. L’impasto deve avere una consistenza tale da poter essere maneggiato con il cucchiaio.
Passo 3
Mettere l’impasto tra due fogli di carta da forno e spianare con il mattarello.
Passo 4
La piadina va cotta su una piastra calda prima da una parte e poi dall’altra usando carta da forno. L’impasto può essere surgelato.
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