Quiche con piselli
Quiche con piselli
Preparazione
15-30 mins
Total
1 HR 5 MIN
Servings
6 Porzioni
Ingredienti
– Pasta brisèe ½ dose
– Besciamella ½ dose
150 g Piselli
10 g Parmigiano
– Uova ½ uovo
– Cipolla q.b
– Sale q.b
– Pepe q.b
– Farina per la spianatoia q.b
Preparazione
Passo 1
Affettare finemente la cipolla e farla appassire a fuoco basso in una padella con l’olio.
Passo 2
Unire i piselli, regolare di sale, aggiungere poca acqua e portare a cottura.
Passo 3
Fuori dal fuoco aggiungere la besciamella preparata come indicato nella ricetta, condire con il parmigiano e l’uovo.
Passo 4
Foderare una teglia da crostata con la carta forno. Stendere la pasta brisée e ricoprire la teglia.
Passo 5
Farcire la pasta con il composto di piselli, decorare con striscioline di pasta. Spennellare la superficie con poco olio.
Passo 6
Cuocere in forno a circa 160°. È ottima sia calda che fredda.
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